Ristorante Da Agata Cusano Milanino 

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CRUDI & CARPACCI 

 

Plateau Imperiale Crudi di Mare  2,4,14*

 

4 gamberi rossi  di Sicilia 
2 scampi 

2 mazzancolle Reali di Sicilia

4 ostriche Gillardeau

2 noce di capesante francesi
2 tartare di tonno

2 tartare di ricciola 

98,00

 

 

Plateau Crudi di Mare 2,4*

 

4 gamberi rossi di Sicilia
4 scampi 

2 Tartare di riciola
2 tartare di tonno

45,00

 

 

Plateau personalizzato
Possibilità di creare il proprio plateau scegliendo secondo le proprie preferenze

 

Ostriche Gillardeau

cad.6,00

Gambero rosso di Sicilia *
cad. 6,00

Scampo 
cad.5,00

 

Crudo di scampi con radicchio tardivo in agrodolce e salsa al lampone 2*

16,00

 

Gambero rosso crudo marinato alla Worcestershire, asparagi verdi crudi e stracciatella  2,4,7*

18,00

 

Tartare di tonno con gazpacho  1,2

15,00

 

Tartare di ricciola con salsa ai lamponi 4
16,00

 

 

 

 

ANTIPASTI 

 

Noce di capesante gratinate su crema di patate allo zafferano con julienne di verdure in agrodolce  1,14

 15,00*

 

Polpo cotto a bassa temperatura con patata sautè e panna acida  7,14*
14,00


Calamari fritti con maionese al wasabi 1,3,14*

15,00

 

Mondeghili alla Milanese con maionese al wasabi 1,3,7
12,00
 

 


PRIMI 

 

Paccheri alla Pescatora affettuosamente noti come “Fatti la scarpetta” - Piatto Signature  1,2,14 
25,00 per persona - minimo per 2 persone 

 

 

Scrigni ripieni di burrata con cruditè di scampi e la sua bisque 1,2,7

22,00

 

Fusilloni con branzino in guazzetto di datterino giallo, olive taggiasche , 

capperi e crumble di pane aromatizzato agli agrumi 1,4

18,00

Scialatielli al pesto leggero con tartare di gambero al lime e stracciatella  1,2,7
18,00
 

Linguine alle vongole  1,14

20,00 

 

SECONDI 

Ricciola alla piastra con punte d'asparagi, trevisana confit e riduzione di aceto balsamico al miele  4

35,00*

 

Mazzancolle di Sicilia flambè  2*

Mazzancolle premium di Sicilia sfumate al  Grand Marnier, carciofi saltati e coulisse di lamponi

29,00

 

Frittura di calamari, gamberi e julienne di zucchine 1,2,14*

23,00


Tonno scottato con caponata siciliana 4,

24,00


Filetto di branzino in crosta agli agrumi con patata sautè ,carciofi e maionese alle olive  1,4,3  

24,00*


 

Tartare di Scottona Piemontese con acchiughe del cantabrico e cipolla caramellata 

23,00*

 

 

Hamburger di Scottona con scamorza affumicata, cipolla caramellata, pomodoro e insalata 

con patatine fritte  1,7*

16,00

 

 

 

DESSERT
Cannolo Siciliano*

8,00

 

Tiramisù  1,3,7

8,00

 

Tortino al cioccolato servito caldo con gelato al fior di latte 1,7

7,00
 

Gelato o sorbetto 

7,00

 

 

 

 

 

 

 

Cortesemente segnalare eventuali intolleranze al nostro staff per personalizzare il Vostro pasto. 

 

LISTA ALLERGENI

In seguito riportato il numero dell'allergene che corrisponde a quello presente nel piatto del menù soprastante
 

1 glutine, 2 crostacei, 3 uova e derivati, 4 pesce, 5 arachidi e derivati, 6 soia, 7 latte e derivati, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 sesamo, 12 anidride solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi

 

I nostri prodotti artigianali possono contenere tracce di frutta a guscio, glutine e uovo

 

* prodotto potrebbe essere fresco o congelato dipende dalla disponibilità sul mercato